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食品速冻

文章出处:admin 人气:发表时间:2017-11-18 16:55


  济南超能公司专业生产液氮速冻机/小型食品速冻设备,广泛用于蟹肉、海鲜、海参、对虾等水产品、包子、饺子、水果、蔬菜等食品的快速冷冻,5分钟快速冻结,时间短,冷冻效率高,冷冻的食品可保持原有的色、香、味及营养价值,受到很多食品厂家及工厂或个体客户的青睐。产品分卧式和立式两种,含有十几种不同尺寸规格可供客户选择,客户可根据自己的情况选择相应的规格。
  一、产品概述
  超能液氮食品速冻机主要用于食品速冻。采用触摸屏+PLC的控制方式,实时监控箱内温度变化,具备手动和自动双操作功能,操作简单,可靠性强。不锈钢机箱美观耐用,采用优质高密度聚氨酯发泡保温层隔热。以液氮为冷却介质,快速而有力的冻结食品,由于速冻比较快,不会破坏食材的内部组织结构儿保证了食品的真材实料、原色汁原味原色和营养学特性,并且干耗非常小,能够实现单体速冻,不会产生粘连损失。另外还具备的优势有:占地面积小,可以灵活调整产量,操作简单,清洗维护方便,无污染无噪音,经济环保。液氮式设备冻结时间短、效果好,以最小的能耗达到最佳冻结效果。
  二、适用范围
  广泛应用于肉食类、海鲜水产类、涮锅类、水果类、蔬菜类、面点类等各种速冻食品。如:海鲜、鲍鱼、海虾、海参、龙虾、海鱼、三文鱼、螃蟹、肉、汤圆、水饺、包子、粽子、春卷、馄饨、乳酪品、竹笋、粘玉米、鹿茸、草莓、菠萝、杨梅、木瓜、荔枝、调理食品等.
  三、超能液氮速冻设备具有以下明显的优点:
  1、5分钟冻结,最大降温速率≥50℃/min, 冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约快30-40倍),采用液氮速冻,可使食品迅速通过0℃~5℃最大冰晶生长带。
  2、保持食品品质:由于液氮速冻的时间短,最低温度-196℃, 经液氮速冻的食品可以最大限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。食品口感优于采用传统速冻方式。
  3、物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~O.5%。
  4、设备与动力费用低,设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
  5、操作简单,可进行无人化操作;维护成本低,几乎没有任何维护费用。
  6、占地面积非常少,无噪音。

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此文关键词:食品速冻机,速冻设备
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