三文鱼的贮藏条件为-18℃~ -35℃。捕捞的三文鱼迅速冷却冷冻，并在-18℃~ -35℃保存。冷冻三文鱼采用超低温快速冷冻法，最大限度地提高了三文鱼的营养和口感，解冻后的三文鱼可以接近冷冻前的水平。

超低温速冻三文鱼的保质期一般为1年左右。超低温速冻三文鱼具有保质期长、保存方便的优点。目前，该方法已广泛应用于水产加工海产品。

超低冷冻技术可分为空气冷冻和液体冷冻，其中液体冷冻比空气冷冻效果好，成本低。由于液体的冷却速度大约是空气的32倍，因此液体的冻结效率比空气的冻结效率要高得多，而且冻结速度更快。另一方面，液体速冻一般采用速冻液作为冷却介质。速冻液可以重复使用，而空气冷冻中使用的氮气，如液氮，则不能回收。这一特点降低了液体速冻技术的单位速冻成本。

桑德兰液体速冻机(又称液体速冻机)速冻三文鱼的操作步骤如下:

1. 真空包装鲑鱼

2. 将真空包装的三文鱼放入鲜代尔液体速冻机(液体速冻机)。整个真空包装的三文鱼完全浸泡在速冻液中，与速冻液充分接触。

3.桑德兰液体速冻机(液体速冻机)将真空包装三文鱼的中心温度迅速降至-18℃，完成冷冻过程。

4. 将冷冻三文鱼真空包装取出，放入-18°c冰箱保存。直接以真空包装的形式在柜台销售。

新鲜快乐液体速冻机(也称为:新鲜冷冻液机)是一种理想的鲑鱼速冻设备,它不仅可以满足客户对鲑鱼冷冻后品质的严格要求,帮助客户控制速冻成本同时,利润率较高的产品,保质期长,让客户可以更灵活的销售计划。