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液体速冻机是如何使三文鱼保鲜的?

文章出处:jnchaoneng 人气:发表时间:2020-05-18 22:17

 
三文鱼的贮藏条件为-18℃~ -35℃。捕捞的三文鱼迅速冷却冷冻,并在-18℃~ -35℃保存。冷冻三文鱼采用超低温快速冷冻法,最大限度地提高了三文鱼的营养和口感,解冻后的三文鱼可以接近冷冻前的水平。
超低温速冻三文鱼的保质期一般为1年左右。超低温速冻三文鱼具有保质期长、保存方便的优点。目前,该方法已广泛应用于水产加工海产品。
超低冷冻技术可分为空气冷冻和液体冷冻,其中液体冷冻比空气冷冻效果好,成本低。由于液体的冷却速度大约是空气的32倍,因此液体的冻结效率比空气的冻结效率要高得多,而且冻结速度更快。另一方面,液体速冻一般采用速冻液作为冷却介质。速冻液可以重复使用,而空气冷冻中使用的氮气,如液氮,则不能回收。这一特点降低了液体速冻技术的单位速冻成本。
液体速冻机
桑德兰液体速冻机(又称液体速冻机)速冻三文鱼的操作步骤如下:
1. 真空包装鲑鱼
2. 将真空包装的三文鱼放入鲜代尔液体速冻机(液体速冻机)。整个真空包装的三文鱼完全浸泡在速冻液中,与速冻液充分接触。
3.桑德兰液体速冻机(液体速冻机)将真空包装三文鱼的中心温度迅速降至-18℃,完成冷冻过程。
4. 将冷冻三文鱼真空包装取出,放入-18°c冰箱保存。直接以真空包装的形式在柜台销售。
新鲜快乐液体速冻机(也称为:新鲜冷冻液机)是一种理想的鲑鱼速冻设备,它不仅可以满足客户对鲑鱼冷冻后品质的严格要求,帮助客户控制速冻成本同时,利润率较高的产品,保质期长,让客户可以更灵活的销售计划。

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