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速冻机生产厂家告诉您为什么液氮速冻机更受欢

文章出处:济南超能试验仪器 人气:发表时间:2017-11-01 10:30

  速冻机生产厂家告诉您为什么液氮速冻机更受欢迎
  近年来,随着速冻技术的提高以及人们对速冻需要的不断上升,液氮速冻机逐渐进入人们的视野,越来越多的人选择了液氮速冻机而非传统速冻机械。那么,为什么液氮速冻机这么受欢迎呢?
  为什么液氮速冻机更受欢迎
  1、降温速度快,液氮的超低温能使食品5分钟快速降温冻结,能很好的保持食品的质地。
  2、液氮速冻机在上个世纪50年代就开始应用于食品速冻,而且在世界各国有着广泛的应用,符合时代潮流。
  4、液氮无毒,且对食品成分呈惰性,再者,由于替代了从食品中出来的空气,所以可在冻结和带包装贮藏过程使氧化变化降低到最小限度。
  5、冻结食品的品质高。由于液氮和食品直接接触,以200K以上的温差进行强烈的热交换,故冻结速度极快,每分钟能降温7~15K。食品内的冰结晶细小而均匀,解冻后食品质量高。
  6、冻结食品的干耗小。用一般冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,干耗率在0.5%~1%之间。所以适于冻结一些含水分较高的食品,如杨梅、西红柿、蟹肉等。
  7、液氮速冻设备占地面积小,初投资低,装置效率高。
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