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液氮速冻设备与传统速冻设备成本比较

文章出处:www.jnslx.com 人气:发表时间:2015-10-29 14:57

液氮速冻设备与传统速冻设备成本比较
说起液氮速冻设备,很多客户虽然觉得液氮速冻时间短,效果好,但是成本高,那么实际情况是怎样呢?下面我们就一起来看一下液氮速冻设备与传统速冻设备成本比较。
液氮式速冻设备综合成本更具优势
一、基本成本比较
针对所有用户最关心的成本问题,采用每小时1吨产能的传统式压缩机设备和液氮式速冻机做过对比实验,数据显示:传统式压缩机冻结设备1吨产能国产机组功率170kW、进口机组功率200kW以上,加工1吨产品的成本在200元左右;液氮式速冻机1吨产能设备功率4.5kW,加工一吨产品消耗0.3吨液氮,成本在230元左右。
二、维护成本比较
对比现在国内市场上应用较多传统压缩机“压缩机+隧道”的冻结设备,液氮速冻设备冻结效果好、时间短、省能耗,简单易操作,无需过多的维护成本。
三、冷冻时间成本比较
液氮最低可达到-196℃的超冷温度特性能更快地带走热量,可以快速有力地使食品降温,确保超低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻,食品的水分和品质被完整保存。这样快速冷冻产生的冰晶最小,并帮助保持食品的原色、原味和原质。而普通冷冻设备,冷冻时间最少需要5-6小时,在这期间,水分流失严重,不能保证食品原有的色、香、味。
四、人工成本低
由于液氮式速冻设备结构简单,对人员没要求,只要认识数字能看懂温度就能操作设备,不像传统压缩式速冻机还需要定期的维护与保养,操作员也需要有专门的职业技能。而从安全方面考虑,设备方便清洗,自然提高了食品的卫生程度。
总结:虽然目前使用液氮式速冻机的成本稍高一点,但算上冻结时间的差距、设备的维护成本、人工成本等综合来看,液氮式速冻机其实是更有优势的。此外,液氮式速冻机占地少、故障率低,操作简单,很容易被接入到现有的生产线中。目前,液氮式速冻设备在国内水产品、面食、蔬菜、肉类等的食品加工领域都有应用,用户使用过程中所需的氮气很容易购买,成本也不高。

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此文关键词:液氮速冻设备,成本
 

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