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液化氮制冷机巨大潜力排放产业加快升级发展

文章出处:jnchaoneng 人气:发表时间:2019-12-17 11:29

当谈到速冻食品时,大多数人认为它们不健康,缺乏营养,味道不好。随着速冻设备的快速进步和发展,液氮速冻机开始出现在人们的视野中,并已应用于果蔬、海鲜、水产品等调理食品中。从速冻鱼到速冻榴莲,再到速冻小龙虾,液氮速冻技术不仅大大提高了速冻效率,还锁住了营养,保持了原有的鲜味,释放了巨大的潜力,保证了产品质量。
液氮速冻机随着人们生活水平的提高,生活节奏日益加快,消费者对速冻产品的需求也越来越高。目前,国内冷冻食品市场发展已进入稳定状态。据有关统计,我国冷冻食品市场规模已从2013年的800多亿元增长到2018年的1200多亿元,年均复合增长率超过10%。到2019年,市场规模有望超过1400亿元。可见,速冻食品行业正在稳步、持续地发展。
行业分析人士认为,中国速冻产业年均增速高于世界平均水平,消费需求是产业发展的内生动力,技术进步是主要支撑。
速冻机器
因此,随着市场上速冻产品消费的不断升级,速冻食品生产企业应不断创新速冻技术手段或使用先进的速冻设备,对现有产品进行升级,以满足消费者对食品新鲜度、营养和安全的要求。
在鲜味、营养、风味、品质等方面,液氮速冻技术优势日益突出。近日,笔者看到这样一段视频,活鱼经过-196℃液氮冷冻后,再将冷冻后的鱼放入温水中,约10分钟后,鱼神奇“活了”。据相关人员介绍,由于活鱼放入液氮后会立即冷冻,冷冻时间短,温度下降快,外层立即冷冻成冰晶,对内部起到一定的保护作用,保持产品原有的活性。
此外,深冷速冻机为了更好地保证进口榴莲,新鲜,味道和质量,新的企业消除第一次出现虫洞,虫蛀,质量差或不符合采摘水果的过程,然后使用喷射管刷表面灰尘和碎片,后立即通过先进的液氮速冻机,利用液氮制冷技术,和- 110℃低温快速冷冻榴莲,至少1小时,运输、储存、破坏水果组织,锁住水分和营养,保持新鲜口感。
除了水果、海鲜、水产品、肉类等调理食品也开始采用液氮冷冻技术,大大增加了产品的附加值,同时也充分保留了营养,保持了产品原有的风味和品质。
据介绍,某公司在某地实现了小龙虾的“一站式”加工,包括清洗、分拣、调理、冷盐水、液氮速冻等10道工序。其中,以-196℃的液氮为冷冻介质,对小龙虾进行快速冷冻,以保持营养,保证产品原汁原味。
不难发现,市场消费升级,人们对方便、营养、安全的冷冻食品需求越来越旺盛。未来,速冻设备厂家冷冻食品行业应在营养、口味和质量方面做出更大的努力,以更好地满足消费者的需求。在保障速冻产品的营养、健康、风味和质量方面,液氮速冻机将发挥重要作用,释放巨大潜力,加速速冻产业的升级和发展,也可能带动整个产业的转型和发展。

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